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 年 粑 乐  ID:[2856]         
 发布时间:2015-6-5 15:05:02  

乐虎国际手机娱乐五(3)班  张欣健

年耙,学名年糕。叫它年耙,估计和方言有关。每年冬天,咱们武穴农村可少不了做年粑。这不,家家户户开始忙碌起来了。这边的郭大爷大声问:“老婆子,年粑的米准备好没?”那边的李婶又高声喊:“大伙儿快准备嘞。我们村过几天蒸年耙!”顿时,小河边热闹起来了,你洗粳米,我洗糯米,大人们在忙碌,小孩们你追我赶,一片欢腾的景象,小小的村庄开始沸腾了。

第二天天气不错 ,外公外婆就准备做年粑。他们先把秋收时上好的糯米和粳米按比例里混匀,用水洗净,沥干。洗米的速度要快,晾干的时间不宜过长,不然,可碾不出上好的米粉来呦!洗干净的大米在阳光的照耀下银白银白的,被外公带到加工厂去碾碎,形成了粉末状,雪白雪白的,远远就闻到稻米的清香。

米粉碾碎以后,就开始蒸年粑了。左邻右舍的爷爷奶奶再次确认蒸年粑的笼子既干净又不漏气后,就开始往大锅里倒水,灶膛里的大火烧得旺旺的,那边当家的媳妇正在飞快地做年粑:有的做成方砖状,预示着来年五谷丰登;有的做成圆饼状,寓意着团团圆圆;有的做成小动物状,吸引孩子们的,图个热闹。我们这些淘气的小孩也跑来帮到忙了,一阵手忙脚乱,做兔子的少了一条尾巴,做小猫的缺了一只耳朵,做小狗的没了一条腿儿,就这没少被大人调笑。大锅的水烧开了,雾样的蒸汽冒出来,大家连忙把做好的年粑放进大蒸笼里,盖好。外婆拿来一支土香点燃,等香烧完了,年粑就蒸熟了。

这一柱香的时间,仿佛是特意留给孩子们的。我们玩老鹰捉小鸡、躲迷藏,你跳我闹,不亦乐乎。突然,不知谁兴奋地喊了一声:“吃粑了,吃粑了!”话音未尽,小伙伴们撒腿就往回跑,不管不顾地冲了进去。哟,这里怎么变成了仙界,白雾缭绕的?左转转,右转转,碰倒了瓷盆,踢翻了柴火,招来了一片叫骂声。可是,又有谁在乎呢?找来早已准备好的盛着白糖的搪瓷碗,乐呵呵地跟着大人身后转悠。一笼笼蒸好的年粑被倒在白布上 ,满屋诱人的香味儿,引得我们争先恐后地吃起来。“哇!真香啊!”我忍不住咬了一大口,结果烫坏了舌头,小手一个劲地“扇风”,可再怎么着,也舍不得吐出来,宁愿蹦着跳着把它咽下去。刚出笼的年粑初入口时,糯糯的,圆圆的,爽爽的,随后年粑的纯香便弥漫在唇齿之间,这口感,这香味,让我一辈子也不会忘记。大人谈论着年粑,小孩抢着吃着年粑,老人幸福地望着孩子,整个大房子里溢满了快乐。

那年粑,是新年的味道,是勤劳的味道,是丰收的味道,是团结的味道,是幸福的味道……这些味道永远烙印在我儿时的记忆里,美好而难忘。

 

                   

                                                           指导教师:彭慧敏   饶宝贵

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